平常咱們會發現烤腸的(de)腸衣有決裂的(de)現象，這(zhè)是怎麽回事呢(ne)?下(xià)面就來(lái)爲咱們剖析一下(xià)：

纖維素腸衣腸衣填充之後，在産品蒸煮之前，常常有發作決裂的(de)可(kě)能，大(dà)多(duō)數是因爲扭結造成的(de)，而扭結決裂通(tōng)常是因爲臘腸結紮機機頭調整不當，或挂腸杆沒有安善保護造成的(de)。假如決裂有固定的(de)型式和(hé)部位，需要仔細觀察操作者如何用(yòng)杆提起長(cháng)串臘腸并放置于生産線上是很有用(yòng)的(de)。假如腸衣在對(duì)著(zhe)操作者位裏的(de)第一個(gè)紮節處決裂，則可(kě)能是型鈎有問題，可(kě)查看弄直挂鈎用(yòng)的(de)柑子是否有利而導緻腸衣決裂。人(rén)造腸衣人(rén)造腸衣的(de)前期決裂最多(duō)是在第二結紮處發作，此時(shí)因爲腸衣内的(de)細折肉怕依然能流動，車問地面可(kě)見到滴漏一些類似面條的(de)物(wù)料。

假如在前期呈現腸衣決裂，常常是因爲腸衣受劃傷或其它損傷所緻，可(kě)查看灌腸機腸衣套管、灌腸台或煙(yān)熏架是否有毛利。